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SAUVETERRE
SAUVETERRE
SAUVETERRE

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Classée parmi les Plus Beaux Villages de France, la bastide royale de Sauveterre sait conquérir le visiteur en quête de beauté, de sérénité et d'authenticité. Hors des sentiers battus, la cité médiévale fondée en 1281 par Guillaume de Vienne et de Mâcon, représentant de Philippe III le Hardi, recèle mille et un secrets .
Les 47 arcades de sa place centrale, les ruelles de ses quartiers en damier, ses remparts, ses portes sculptées, ses maisons à pans de bois illustrées de bas-reliefs vous conteront l'histoire de ce site plusieurs fois centenaire et pourtant bien vivant !

Superficie : 2 343 ha
Altitude : 466 mètres
Population : 832 habitants
(estimation 2004 : 811)

Spécialités
Echaudés. « Sauveterre est connue pour sa spécialité d'échaudés. Il faut remonter à l'invasion arabe pour en retrouver l'origine dans le besoin de préservation de nourriture en temps de razzias. Le nom vient du procédé de fabrication. Il s'agit d'une pâte très dure, malaxée dans un pétrin qui ressembl

ajouté par : CHIMENE12

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