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Languedoc-Roussillon |
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La Camargue, royaume des taureaux
En Camargue, on ne parle pas de troupeaux de taureaux mais de manades. En vieux provençal, "manado" signifie "une poignée, dans la main". La région compte des dizaines de manades, soit plus de 10 000 têtes de bétail à l'état presque sauvage, élevées dans les marais par les guardians.
Ces hommes suivent à cheval la manade et vivent pratiquement en permanence avec elle. Ils surveillent les bêtes, leurs prodiguent des soins vétérinaires, s'assurent que la nourriture est suffisante... Les guardians ont aussi une tâche essentielle : trier les taureaux pour les courses et les ferrades.
Deux races de taureaux
Les bovins de Camargue sont surtout promis au spectacle taurin, même si leur viande est de plus en plus appréciée en boucherie. On distingue précisément deux races. La Camarguaise est destinée à la course à la cocarde et à d'autres jeux, où l'animal n'est jamais mis à mort. Les taureaux présentés dans les arènes pour les corridas et novilladas sont issus de la race Brave.
Il existe une multitude de jeux organisés autour du taureau, comme l'Encierro, l'Abrivado ou la Bandido. La course à la cocarde se déroule dans les arènes de la ville. Un taureau camarguais est lâché en piste, avec sur son front un morceau d'étoffe rouge, la cocarde, maintenue entre ses cornes par deux pompons de laine! Des hommes, les "razeteurs", tentent de s'emparer des attributs à l'aide d'un crochet.
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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles. | |
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