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Bons Plans - Zone Grand-Ouest - Pays de la Loire - Près de Saint-Nazaire - Mieux manger
La Mare aux Oiseaux
162, Ile de Fedrun, Parc National de Brière
Saint Joachim

(Mieux manger)

Le chef Eric Guérin s'est installé dans ce lieu unique au coeur du Parc National de la Brière si cher à son coeur pour proposer ses créations. Car au delà des plats, il y a bien une histoire : celle de ses voyages, de ses expériences mais aussi celle du terroir.
Eric Guérin a tout d'un poète, il suffit de lire l'intitulé de ses plats :
"Au bout de mon île... La Brière engloutie comme une forêt sous la mer" (entendez par là : fine gelée d'eau de mer aux herbes fraîches, jambon de canard, pignons de pin et châtaignes, tendre vinaigrette de caramel au beurre salé)
ou encore :
"Celui-là c'est pour toi, pour que ma façon de te le dire devienne une gourmandise" (Tiramisu comme un sushi, amaretto, café, et pour l'ouest, poire et crème glacée au sarrasin)

Un endroit de rêve pour un voyage garanti... une merveille qui mérite de récupérer son étoile !

ajouté par : CathySchmitt

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